赤城牛ローストビーフ・三宿ローストビーフ（各300g）

￥12,960（税込）

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商品説明商品情報

当店看板商品のローストビーフを2種類同時に味わえる贅沢セット。

和牛香の脂と良質な赤身のバランスがローストビーフに最適な「赤城牛」と赤身肉の旨みを最大限に引き出した極上の「三宿ローストビーフ」を存分にお楽しみください。

赤城ローストビーフ
最高の味わいのローストビーフを目指した研究の末、THE ROAST BEEFでは群馬県産の赤城牛をセレクト。

我々が厳選する牛肉は、和牛香の脂と良質な赤身のバランスが良く、ローストビーフに最適です。
肉質のきめ細やかさを追求するため、未経産の雌牛に限定しています。
さらに本来の肉の旨みを最大限に引き出すために、３週間熟成をかけた肉のみを使用しています。

過去20年分約4000頭の牛の個体情報を詳細に記録した生産カルテデータから、科学的になぜ美味しいお肉になるのか？なぜ美味しくないお肉になるのか？を分析して、牛肉を生産している畜産農家チームとタッグを組んで商品作りをしています。

三宿ローストビーフ
赤身の旨みを活かすために最大限考え抜いた調理方法で生み出した、三宿ローストビーフ。
上品なエストラゴンソースをはじめとした絶品ソースも付属。
ギフトシリーズではお歳暮やお中元などのビジネスシーンでのギフトや、結婚式や出産祝い、誕生日のパーティーや記念日などプライベートシーンでの活用にも適したパッケージで贈ることができます。

製造元: 株式会社デクノバース
原産地: 日本

※返品・交換等については特定商取引に関する表記をご確認ください

全国から厳選してきた、ローストビーフに最適な肉を使用

和牛と経産牛を掛け合わせた、ローストビーフのための牛肉といっても過言ではない牛を使用しています。肉質のきめ細やかさと、柔らかさにこだわっているため、未経産の雌牛に限定しています。牝牛の脂肪には不飽和脂肪酸が多く含まれているため、脂の融点が低く、体内で脂が溶け出しやすく、食べた後も脂っぽさが残らず、キレの良い食べ応えが味わえます。
ほのかに香る和牛香と、サシが入りすぎない旨味の強い赤身肉のバランスが最高で、何枚でも食べられるローストビーフとは正にこれのこと。

こだわり抜いた調味料

肉は旨みを最大限に引き出すために、３週間熟成をかけた肉のみを使用。さらに肉を柔らかく、旨味を肉に染み込ませるために、オリジナルのマリネ手法で24時間熟成します。味ごとに違う厳選された調味料が肉に染み込みます。全てハンドメイドで職人が仕込んでいるため、個体差に合わせた調味料の微調整を可能としています。