THE ROAST BEEF (TS CUBIC SHOPPING)

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【TS CUBIC SHOPPING限定】HAPPY BOX計5点(2025年1月1日お届け)
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【TS CUBIC SHOPPING限定】HAPPY BOX計5点(2025年1月1日お届け)

15,000(税込)

販売終了:2024年12月28日00:00

数量
◆ HAPPY BAGって何? このボックスは、通常は販売していない特別な商品や、まだ開発段階の新商品、過去・ずっとで妄想していた商品、非公開商品などを詰め合わせた、ひたすら「お楽しみ」袋」のような商品です。 中身は赤城牛ローストビーフ以外は完全シークレット! 開けて見るまでどんな商品が入ってもわかりません!^^ ◆なぜSDGsなのか? 私たちは、ブランドとして「食品ロス削減」に真剣に向き合います。この ボックスを通し、お送りする商品を皆様にお楽しみいただくことで、食品ロスを減らし、持続可能な食を文化の実現を目指す1つの取り組みにできたらと企画しました。 ◆どれくらいお得なの? 中身の総額は18,000円~23,000円相当です。 ◆具体的に入っているの? 1. 必ず入っている商品:赤城牛ローストビーフ 2. その他3~4商品 過去の人気商品 シーズンイベント限定の商品 新商品の試作品 非公開の限定商品など、バラエティ豊かな商品がいっぱいあります。
※お届けは2025年1月1日(水)のみとなります。 ※交通渋滞や運送業者の荷物量増加、降雪などにより、配送に遅延が生じる可能性がございます。 ※写真は参考例となりますため、写真と同じ商品が入っているとは限りません。 ※福袋商品の中身のご希望にはご対応出来かねますのでご了承ください。 ※お荷物がお届け先に受取拒否・不在保管切れで受け取りできなかった場合は、返送料金並びに再配達料金はお客様負担とさせていただきます。
製造元
株式会社デクノバース

※返品・交換等については特定商取引に関する表記をご確認ください

全国から厳選してきた、ローストビーフに 最適な肉を使用

和牛と経産牛を掛け合わせた、ローストビーフのための牛肉といっても過言ではない牛を使用しています。肉質のきめ細やかさと、柔らかさにこだわっているため、未経産の雌牛に限定しています。牝牛の脂肪には不飽和脂肪酸が多く含まれているため、脂の融点が低く、体内で脂が溶け出しやすく、食べた後も脂っぽさが残らず、キレの良い食べ応えが味わえます。
ほのかに香る和牛香と、サシが入りすぎない旨味の強い赤身肉のバランスが最高で、何枚でも食べられるローストビーフとは正にこれのこと。

こだわり抜いた調味料

肉は旨みを最大限に引き出すために、3週間熟成をかけた肉のみを使用。 さらに肉を柔らかく、旨味を肉に染み込ませるために、オリジナルのマリネ手法で24時間熟成します。味ごとに違う厳選された調味料が肉に染み込みます。 全てハンドメイドで職人が仕込んでいるため、個体差に合わせた調味料の微調整を可能としています。

THE ROAST BEEF専用に開発した 豊富なソース

パキスタン政府公認、ヒマラヤ山脈で採れた最高品質岩塩『Rosa』を使用。 国産の生ローズマリーを手作業でみじん切り処理し香りを最大限引き出しています。香り付のブラックペッパーも粗挽きにこだわり、肉の味をしっかり引き立たせた仕上げをしています

オリジナル製法による仕込み

肉は旨みを最大限に引き出すために、3週間熟成をかけた肉のみを使用。 さらに肉を柔らかく、旨味を肉に染み込ませるために、オリジナルのマリネ手法で24時間熟成します。味ごとに違う厳選された調味料が肉に染み込みます。 全てハンドメイドで職人が仕込んでいるため、個体差に合わせた調味料の微調整を可能としています。

1度にこだわった火入れ

なんと言っても、ローストビーフは「火入れ」が全て。 まずは中心部まで真空低温調理で時間をかけてゆっくり火を入れて、最後に高温の鉄板で表面を焼き上げます。 この、1℃にまでこだわった火入れにより、感動する柔らかさと、肉の綺麗な断面色を実現しています。

美味しさを閉じ込める超冷凍技術

焼き上げたローストビーフは-30℃の液体急速冷凍機で冷凍しています。
細胞内水分をほぼ原形のまま凍結し細胞が壊されない為、解凍時に食材の水分がほとんど流れ出ることなく、焼立ての美味しさをそのまま閉じ込めることができます。

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商品一覧